ビームアクターズスクール

本日午後6:55～7:00放送です。（長野朝日放送）

今回のテーマは「雪中甘藍」
小谷村に行ってきました！
なんと雪の下でキャベツを育てています


積雪は1メートル以上掘り出すのは大変な作業です。

雪の中の気温は0度くらいなので葉が凍ることないそうです。
冷たい環境で根をつけたまま熟成されることで、一層甘みが増しておいしくなるのだそうです。